Taça de café

Leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa.

Bata as claras em neve e junte 1 colher (sopa) de açúcar.

Bata até formar um merengue.

Despeje a calda quente em um fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme.

Adicione o creme de leite e mexa devagar.

Leve ao congelador.

Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.

Para o creme de café, bata no liquidificador as gemas, o leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e a farinha.

Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso. Deixe esfriar.

Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café.

Junte o creme frio e bata mais. Leve à geladeira até ficar firme.

Alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cereja em calda.

Dica: se você desejar um gosto mais acentuado de café, dobre a quantidade de café solúvel.