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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de trigo para quibe
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2 tomate picados
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1 pepino picado em cubos
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 limão
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1 manga cortada em cubos
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1 pé de alface
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salsa (ou salsinha) a gosto
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hortelã fresca a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
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cebolinha-verde a gosto
Modo de preparo
Deixe o trigo de molho por uma hora.
Depois, escorra a água e coloque o trigo na tigela.
Acrescente tomates, pepino, salsa, manga e hortelã.
Tempere com azeite, sal, limão e pimenta.
Sirva com alface.
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