Suspiros com nozes

Aqueça o forno em temperatura baixa (160 ºC) por aproximadamente 10 minutos.

Na batedeira, bata as claras em neve até o ponto de picos moles.

Sem desligar a batedeira, junte o açúcar aos poucos.

Bata até obter picos firmes.

Junte a baunilha e o fermento e misture.

Forre a assadeira com o papel manteiga.

Sobre o papel, faça montes com o suspiro, usando um saco de confeitar ou uma colher.

Sobre cada montinho de suspiro coloque uma metade de noz.

Cubra com mais suspiro.

Leve ao forno, com a porta entreaberta, por 2 horas ou até os suspiros secarem e ficarem ligeiramente dourados.