Suspiro de festa

Bata as claras em neve.

Junte o suco de limão, a casca ralada e o açúcar. Continue batendo até obter um suspiro firme.

Adicione as amêndoas e misture.

Aqueça o forno.

Numa assadeira grande untada com azeite, coloque colheradas do suspiro, deixando um espaço entre elas.

Asse por 15 minutos ou até que os suspiros comecem a ficar firmes.

Abaixe a temperatura e asse por mais 5 minutos.

Deixe os suspiros dentro do forno desligado até esfriar. Sirva em seguida.