Sukiaki

Escalde o harusame em água fervente por 2 minutos.

Escorra, corte em pedaços de 10 cm e reserve.

Corte os cabos dos cogumelos e faça uma cruz sobre cada shitake. Reserve.

Corte as folhas de espinafre em quatro.

Em um prato grande, disponha o harusame, o tofu, os cogumelos, a cebolinha, o alho-poró e o espinafre. Reserve.

Quebre os ovos e bata-os ligeiramente.

Disponha-os em tigelas individuais e reserve.

Aqueça a frigideira sobre o fogareiro na mesa e derreta a manteiga.

Junte uma parte da carne e deixe dourar.

Adicione um pouco de caldo e uma parte de tofu e harusame.

Mexa e acrescente os legumes aos poucos e grelhe-os.

Retire da frigideira e passe-os pelo ovo.

Sirva diretamente na frigideira conforme os ingredientes forem sendo cozidos.