Name: Sukiaki
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 25 grama | gramas de harusame (macarrão a base de feijão-verde); 4 cogumelo shiitake; 4 cogumelo shimeji; 100 grama | gramas de espinafre japonês; 300 grama | gramas de tofu (cortado em cubos pequenos); 8 cebolinha-verde (grandes picadas em pedaços médios); 2 alho-poró (em fatias largas); 4 ovo (opcional); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de manteiga; 400 grama | gramas de contrafilé (cortados em fatias bem finas)

Sukiaki

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

25 grama | gramas de harusame (macarrão a base de feijão-verde)
4 cogumelo shiitake
4 cogumelo shimeji
100 grama | gramas de espinafre japonês
300 grama | gramas de tofu (cortado em cubos pequenos)
8 cebolinha-verde (grandes picadas em pedaços médios)
2 alho-poró (em fatias largas)
4 ovo (opcional)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de manteiga
400 grama | gramas de contrafilé (cortados em fatias bem finas)

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Modo de Preparo

Escalde o harusame em água fervente por 2 minutos.

Escorra, corte em pedaços de 10 cm e reserve.

Corte os cabos dos cogumelos e faça uma cruz sobre cada shitake. Reserve.

Corte as folhas de espinafre em quatro.

Em um prato grande, disponha o harusame, o tofu, os cogumelos, a cebolinha, o alho-poró e o espinafre. Reserve.

Quebre os ovos e bata-os ligeiramente.

Disponha-os em tigelas individuais e reserve.

Aqueça a frigideira sobre o fogareiro na mesa e derreta a manteiga.

Junte uma parte da carne e deixe dourar.

Adicione um pouco de caldo e uma parte de tofu e harusame.

Mexa e acrescente os legumes aos poucos e grelhe-os.

Retire da frigideira e passe-os pelo ovo.

Sirva diretamente na frigideira conforme os ingredientes forem sendo cozidos.

Modo de Preparo

Escalde o harusame em água fervente por 2 minutos
Escorra, corte em pedaços de 10 cm e reserve
Corte os cabos dos cogumelos e faça uma cruz sobre cada shitake
Reserve
Corte as folhas de espinafre em quatro
Em um prato grande, disponha o harusame, o tofu, os cogumelos, a cebolinha, o alho-poró e o espinafre
Reserve
Quebre os ovos e bata-os ligeiramente
Disponha-os em tigelas individuais e reserve
Aqueça a frigideira sobre o fogareiro na mesa e derreta a manteiga
Junte uma parte da carne e deixe dourar
Adicione um pouco de caldo e uma parte de tofu e harusame
Mexa e acrescente os legumes aos poucos e grelhe-os
Retire da frigideira e passe-os pelo ovo
Sirva diretamente na frigideira conforme os ingredientes forem sendo cozidos