Suflê doce de banana

Descasque e corte as bananas em rodelas grossas.

Em uma frigideira grande, coloque a banana, o suco de limão, o açúcar e a manteiga.

Deixe no fogo até formar uma calda caramelada.

Desligue o fogo, despeje o rum sobre a banana e flambe com muita atenção.

Deixe esfriar um pouco e passe a banana flambada com a calda no processador de alimentos até obter um purê.

Ponha o purê em taças individuais e decore com rodelas de banana caramelada.

Sirva quente ou frio.