Name: Suflê de pêssego
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de pêssego (amarelo em fatias); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco); 4 unidade | unidades de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Suflê de pêssego

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de pêssego (amarelo em fatias)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco)
4 unidade | unidades de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Refogue rapidamente o pêssego nas 2 colheres (sopa) margarina derretida com o açúcar mascavo até ficar macio.

Adicione 3 colheres (sopa) de creme de leite e reserve aquecido.

Prepare o suflê.

Bata as gemas com o creme de leite e o açúcar. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas.

Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos.

Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca.

Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego.

Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Refogue rapidamente o pêssego nas 2 colheres (sopa) margarina derretida com o açúcar mascavo até ficar macio
Adicione 3 colheres (sopa) de creme de leite e reserve aquecido
Prepare o suflê
Bata as gemas com o creme de leite e o açúcar
Reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas
Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos
Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca
Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego
Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Sirva em seguida