Suflê de milho e queijo

Bata as claras em neve e reserve.

Unte 4 formas individuais com capacidade para 3/4 de xícara com 1/2 colher (sopa) de manteiga.

Numa panela, ponha a manteiga restante, o milho, a salsa, sal e pimenta e refogue por 5 minutos.

Numa tigela, misture as gemas e a farinha e bata bem.

Junte o milho refogado e 1 colher (sopa) de queijo parmesão. Misture bem.

Acrescente as claras, misturando levemente.

Ponha nas formas, polvilhe com o restante do parmesão e leve ao forno.

Asse em temperatura alta (200 °C a 220 °C) por 20 minutos ou até crescer e dourar.

Tire do forno e sirva imediatamente.