Name: Suflê de mandioca
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 copo | copos de iogurte (natural); 3 ovo (claras e gemas separadas); sal (a gosto)

Suflê de mandioca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (12 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 copo | copos de iogurte (natural)
3 ovo (claras e gemas separadas)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor de batatas.

Junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem.

Adicione o iogurte, as gemas e o sal. Reserve.

Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca.

Unte e polvilhe com farinha de trigo um refratário para suflê e despeje o creme obtido.

Asse em forno, preaquecido, até dourar.

Modo de Preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor de batatas
Junte a manteiga em temperatura ambiente e mexa bem
Adicione o iogurte, as gemas e o sal
Reserve
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à mandioca
Unte e polvilhe com farinha de trigo um refratário para suflê e despeje o creme obtido
Asse em forno, preaquecido, até dourar