Suflê de legumes

Corte a abobrinha e o chuchu em cubinhos e vire em um recipiente próprio para micro-ondas.

Acrescente a água e leve ao micro durante 8 minutos na potência média.

Retire o recipiente, escorra a água e reserve os legumes.

No liquidificador, bata os ovos, a cebola, a pimenta, o sal, o queijo ralado, o azeite, a farinha e a noz-moscada.

Depois, misture os legumes reservados.

Distribua a massa em um refratário untado com azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200 ºC.

Asse durante 25 minutos.

Dica: em vez de temperar os legumes, coloque o azeite, a pimenta e o sal direto na água quando você for cozinhá-los.