Suflê de goiabada com calda de catupiry

Para fazer a calda, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.

Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.

Para o suflê, na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.

Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.

Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.

Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno, preaquecido a 160 ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até subir.

Aumente a temperatura do forno no final para dourar o suflê.

Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.