Name: Suflê de goiabada
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 4 clara de ovo; 1 pitada | pitadas de sal; 220 grama | gramas de goiabada (pastosa); 200 leite; 100 grama | gramas de queijo cremoso

Suflê de goiabada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.2/5 - (8 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

4 clara de ovo
1 pitada | pitadas de sal
220 grama | gramas de goiabada (pastosa)
200 leite
100 grama | gramas de queijo cremoso

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Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras.

Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.

Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.

Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto – deve ficar bem cremosa e firme.

Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno baixo, a 160ºC, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até subir.

Enquanto isso, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.

Modo de Preparo

Na batedeira bata as claras
Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros
Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem
Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto – deve ficar bem cremosa e firme
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno baixo, a 160ºC, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até subir
Enquanto isso, misture o leite com o Catupiry® e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos
Deixe esfriar
Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria