Suflê de chocolate

Em uma panela pequena, coloque o leite, a gema, a casca de laranja, o açúcar e a farinha de trigo.

Em fogo baixo (160 ºC), mexa bem até ficar homogêneo e formar uma massa.

Retire a casca da laranja e adicione o chocolate em pó.

Tire do fogo e junte levemente as claras em neve.

Despeje em formas untadas com manteiga e açúcar.

Preaqueça e leve ao forno, em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos.