Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar

• Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente

• Misture o leite condensado e o chocolate em pó

• Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate

• Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga

• Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC, durante cerca de 35 minutos

• Calda:

• Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar

• Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda

• Sirva o suflê quente acompanhado com a calda

• Dica: se preferir use um refratário grande