Suflê de chocolate com amêndoas

Preaqueça o forno a 180 °C.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Em uma panela, coloque a água e 2 colheres de sopa de açúcar (24 g) para ferver.

Quando ferver, misture ao chocolate derretido.

Bata os ovos na batedeira com o restante do açúcar (45 g ou 1/4 de xícara de chá) até formar uma mistura fofa.

Misture-os ao chocolate delicadamente.

Coloque as amêndoas no fundo de um ramequim (forma para suflê) e adicione a mistura do suflê.

Leve ao forno para assar por 15 minutos ou até o suflê estar firme nas bordas.

Retire do forno e deixar esfriar.

Leve para gelar antes de servir.