Suflê de chocolate com ameixa

Com margarina, unte 8 travessas pequenas de cerâmica e polvilhe levemente açúcar.

Em uma panela, coloque a ameixa com a água e deixe cozinhar.

Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe por mais 1 minuto ou até engrossar.

Em seguida, junte o conhaque e divida a mistura entre as travessas.

Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.

Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite.

Separe as claras e as gemas dos ovos.

Reserve-as separadamente.

Bata as gemas com o açúcar atéque fiquem esbranquiçadas e adicione ao chocolate derretido.

Acrescente as claras em neve.

Complete as travessas com a mistura e coloque-as em uma assadeira.

Asse durante 15 minutos ou até que cresçam e estejam firmes.