Name: Suflê de casca de melancia
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Judaica
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de melancia (descascada a parte branca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 2 gema de ovo; 2 clara de ovo (em neve); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de farinha de rosca; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim

Suflê de casca de melancia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Suflê de casca de melancia — Reeducação alimentar para emagrecer 4 kg (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Judaica

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de melancia (descascada a parte branca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
2 gema de ovo
2 clara de ovo (em neve)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de farinha de rosca
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim

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Modo de Preparo

Refogue a casca no óleo, a cebola, o alho e o sal. Reserve.

Derreta a margarina, junte a farinha e deixe dourar.

Coloque o leite aos poucos, adicione o queijo e mexa até engrossar.

Misture esse molho ao refogado.

Deixe esfriar, acrescente as gemas e misture.

Junte as claras em neve e mexa delicadamente.

Coloque em um refratário untado com farinha de rosca e gergelim e leve ao forno até gratinar.

Modo de Preparo

Refogue a casca no óleo, a cebola, o alho e o sal
Reserve
Derreta a margarina, junte a farinha e deixe dourar
Coloque o leite aos poucos, adicione o queijo e mexa até engrossar
Misture esse molho ao refogado
Deixe esfriar, acrescente as gemas e misture
Junte as claras em neve e mexa delicadamente
Coloque em um refratário untado com farinha de rosca e gergelim e leve ao forno até gratinar