Suflê de abóbora

Descasque a abóbora e retire as sementes.

Corte-a em cubos.

Coloque-os em um refratário com a manteiga e metade do leite.

Cubra e cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, mexendo uma vez.

Retire e deixe esfriar.

Passe a abóbora cozida pelo espremedor, junte o leite restante, a farinha, as gemas, o queijo ralado, a noz-moscada, sal e pimenta.

Misture tudo.

Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa de abóbora.

Despeje-a no refratário.

Leve descoberto ao micro-ondas por 12 minutos em potência alta.

Sirva quente.