Name: Strudel de Banana e Capuccino
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (refinado); 3 colher | colheres (sopa) de cappuccino (em pó Melitta); 6 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga (sem sal em temperatura ambiente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (pasteurizado); 3 banana-nanica (médias sem casca e em rodelas); 4 colher | colheres (sopa) de uva-passa (sem sementes); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 2 colher | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 gema de ovo (média batida); tomilho (para enfeitar)

Strudel de Banana e Capuccino

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (refinado)
3 colher | colheres (sopa) de cappuccino (em pó Melitta)
6 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga (sem sal em temperatura ambiente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (pasteurizado)
3 banana-nanica (médias sem casca e em rodelas)
4 colher | colheres (sopa) de uva-passa (sem sementes)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
2 colher | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 gema de ovo (média batida)
tomilho (para enfeitar)

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Modo de Preparo

Massa

Peneire as duas farinhas de trigo, o sal, o açúcar e duas colheres de cappuccino Melitta em uma superfície lisa.

Faça uma cavidade, junte 5 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de água.

Misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea.

Depois sove a massa até ficar lisa e embrulhe com filme plástico.

Deixe na geladeira por 20 minutos.

Desembrulhe a massa e abra com as mãos o máximo que puder.

Depois abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina e transparente.

Recheio

Espalhe sobre a massa o creme de leite misturado com o cappuccino, as rodelas de banana e as uva-passa.

Polvilhe a canela e o açúcar mascavo.

Enrole cuidadosamente a massa, feche as pontas e arrume em uma assadeira grande untada com a manteiga restante.

Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até dourar a superfície.

Retire do forno.

Deixe o strudel esfriar e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar gelado.

Sirva em pedaços decorados com tomilho.

Modo de Preparo

Massa
Peneire as duas farinhas de trigo, o sal, o açúcar e duas colheres de cappuccino Melitta em uma superfície lisa
Faça uma cavidade, junte 5 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de água
Misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea
Depois sove a massa até ficar lisa e embrulhe com filme plástico
Deixe na geladeira por 20 minutos
Desembrulhe a massa e abra com as mãos o máximo que puder
Depois abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina e transparente
Recheio
Espalhe sobre a massa o creme de leite misturado com o cappuccino, as rodelas de banana e as uva-passa
Polvilhe a canela e o açúcar mascavo
Enrole cuidadosamente a massa, feche as pontas e arrume em uma assadeira grande untada com a manteiga restante
Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até dourar a superfície
Retire do forno
Deixe o strudel esfriar e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar gelado
Sirva em pedaços decorados com tomilho