Fácil
8
Culinária:
Brasileira
Alergênicos:
Ferva o mel, a água e o açúcar até levantar bem a fervura.
Enquanto isso, bata as claras em neve.
Verta a calda sobre as claras em neve e misture rapidamente na batedeira.
Adicione as frutas cristalizadas, as amêndoas, os pistaches, os damascos, as uvas-passas e a avelã.
Quando frio, adicione o licor e o creme de leite batido a chantili.
* Receita cedida pelo chef e mestre sorveteiro Francisco Sant’Ana, da Escola Sorvete
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