Sorvete de melão

Corte os melões ao meio no sentido do comprimento.

Retire as sementes.

Retire a polpa de um dos melões e reserve as cascas na geladeira, envoltas em filme plástico.

Coloque no liquidificador a polpa, 2 claras, 1 xícara de açúcar e metade do suco.

Bata em velocidade alta até obter uma massa lisa.

Despeje em uma forma de 22,5 cm de diâmetro.

Repita a operação com o outro melão, em outra forma.

Cubra as formas com filme plástico e leve-as ao freezer ou congelador por, no mínimo, 6 horas.

Uma hora antes de servir, recheie as cascas de melão com o sorvete e leve novamente ao freezer.