Sorvete de manga, mel e gengibre

Bata os ingredientes, menos o gengibre e o açúcar, no liquidificador e coloque em uma assadeira pequena.

Leve ao congelador até ficar firme.

Retire e bata mais no liquidificador.

Coloque na assadeira e leve ao freezer outra vez até firmar.

Afervente 2 vezes o gengibre, escorrendo bem.

Coloque-o em uma panela pequena e junte o açúcar.

Leve ao fogo e mexa até o açúcar derreter.

Mexa vigorosamente até açucarar e espalhe sobre uma assadeira.

Deixe esfriar e corte o gengibre em lascas.

Sirva-o com o sorvete.