Modo de Preparo

• Bata o creme de leite até obter picos firmes

• Reserve

• Bata as gemas até obter uma cor mais clara

• Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo até ferver

• Deixe cozinhar por 1 minuto

• Com a batedeira em velocidade baixa, junte a calda em fio às gemas e bata por 5 minutos

• Transfira para uma tigela e misture ao creme de leite e ao coco

• Despeje o creme e leve ao congelador por 6 horas