Sorvete de coco com laranja

Bata o creme de leite até obter picos firmes. Reserve.

Bata as gemas até obter uma cor mais clara.

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo até ferver.

Deixe cozinhar por 1 minuto.

Com a batedeira em velocidade baixa, junte a calda em fio às gemas e bata por 5 minutos.

Transfira para uma tigela e misture ao creme de leite e ao coco.

Despeje o creme e leve ao congelador por 6 horas.