Modo de Preparo

• Derreta o chocolate em banho-maria

• Se desejar, coloque no microondas em potência máxima por 1 minuto

• Junte o leite e misture

• Transfira para uma panela e adicione o açúcar

• Leve ao fogo baixo (160 ºC) até esquentar bem

• À parte, misture as gemas com a maisena e junte um pouco da mistura de leite e chocolate

• Misture e coloque tudo na panela

• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre por 8 minutos ou até engrossar ligeiramente

• Retire do fogo e transfira para uma tigela

• Cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não criar película

• Deixe esfriar

• Misture bem e transfira para uma assadeira grande

• Leve ao freezer por 4 horas

• Retire e coloque no processador ou batedeira

• Bata bem e coloque novamente na assadeira

• Leve ao freezer por mais 3 horas

• Retire e bata outra vez

• Leve ao freezer por 40 minutos antes de servir

• Sirva com o crocante