Modo de Preparo

• Ponha as folhas de chá em uma tigela pequena e derrame por cima a água fervente

• Deixe em infusão até esfriar

• Coe e reserve o chá

• Bata as claras em neve, reserve uma gema e despreze a outra

• Acrescente o açúcar aos poucos

• Junte a gema reservada e bata mais

• Adicione o chá frio reservado e misture sem bater

• À parte, bata bem o creme de leite e misture ao creme do chá

• Despeje numa forma, cubra e leve ao freezer por 12 horas

• Decore com hortelã e frutas vermelhas antes de servir