Name: Sorvete de banana e chia
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidade | unidades de banana (bem maduras e congeladas em rodelas, sem a casca); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Biomassa de banana verde (cremosa); 3 colher (chá) | colheres (chá) de chia; 1 colher (café) | colheres (café) de baunilha (extrato natural ou polpa de 1/2 fava de baunilha); 1 colher (chá) | colheres (chá) de goma guar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana; 2 xícara (café) | xícaras (café) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco (opcional); 1 colher (café) | colheres (café) de cardamomo (em pó opcional); 1 colher (café) | colheres (café) de canela (em pó opcional)

Sorvete de banana e chia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Sorvete de banana e chia — (Alamy/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de banana (bem maduras e congeladas em rodelas, sem a casca)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Biomassa de banana verde (cremosa)
3 colher (chá) | colheres (chá) de chia
1 colher (café) | colheres (café) de baunilha (extrato natural ou polpa de 1/2 fava de baunilha)
1 colher (chá) | colheres (chá) de goma guar
1 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana
2 xícara (café) | xícaras (café) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de coco (opcional)
1 colher (café) | colheres (café) de cardamomo (em pó opcional)
1 colher (café) | colheres (café) de canela (em pó opcional)

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Modo de Preparo

Espere a banana descongelar um pouco para bater no processador ou no liquidificador com a biomassa, a chia e a baunilha. Junte as gomas guar e xantana já dissolvidas, separadamente, na água. Bata mais um pouco e acrescente o açúcar. Adicione o cardamomo e a canela ao final. Leve ao freezer por 4 horas ou até endurecer. O sorvete dura 1 semana no freezer.

Receita sugerida pela chef especializada em alimentação saudável Carol Stofella, do Rio de Janeiro.

Modo de Preparo

Espere a banana descongelar um pouco para bater no processador ou no liquidificador com a biomassa, a chia e a baunilha
Junte as gomas guar e xantana já dissolvidas, separadamente, na água
Bata mais um pouco e acrescente o açúcar
Adicione o cardamomo e a canela ao final
Leve ao freezer por 4 horas ou até endurecer
O sorvete dura 1 semana no freezer