Name: Sorvete de abacaxi e coquinho
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacaxi (maduro picado sem o miolo); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 lata | latas de leite condensado; 1 caixa | caixas de creme de leite; 1 clara de ovo (batida em neve); 1 coco (seco, sem a casquinha escura, cortado em cubinhos); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Sorvete de abacaxi e coquinho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sorvete de abacaxi e coquinho — (Andre Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 abacaxi (maduro picado sem o miolo)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 lata | latas de leite condensado
1 caixa | caixas de creme de leite
1 clara de ovo (batida em neve)
1 coco (seco, sem a casquinha escura, cortado em cubinhos)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

Em uma panela média, coloque o abacaxi e 3/4 de xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo até ferver.

Abaixe a chama e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ficar transparente. Deixe esfriar.

Bata metade do abacaxi no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.

Passe para uma tigela e misture o abacaxi restante e a clara em neve, sem bater.

Coloque em uma forma ou assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 6 horas ou até o dia seguinte para endurecer.

Leve ao fogo, em uma panela média, o coco com a água e o açúcar restante, mexendo até secar.

Misture com vigor até começar a dourar e jogue em uma assadeira para esfriar.

Conserve em recipiente com tampa por até 5 dias, em lugar seco e fresco.

Sirva o sorvete com o coquinho.

Dica: se quiser, sirva também com calda sabor coco ou abacaxi.

Modo de Preparo

Em uma panela média, coloque o abacaxi e 3/4 de xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo até ferver
Abaixe a chama e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ficar transparente
Deixe esfriar
Bata metade do abacaxi no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo
Passe para uma tigela e misture o abacaxi restante e a clara em neve, sem bater
Coloque em uma forma ou assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 6 horas ou até o dia seguinte para endurecer
Leve ao fogo, em uma panela média, o coco com a água e o açúcar restante, mexendo até secar
Misture com vigor até começar a dourar e jogue em uma assadeira para esfriar
Conserve em recipiente com tampa por até 5 dias, em lugar seco e fresco
Sirva o sorvete com o coquinho
Dica: se quiser, sirva também com calda sabor coco ou abacaxi