Sorvete crocante com doce de leite

Misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e cozinhe até formar uma calda dourada.

Retire do fogo e acrescente as nozes e o suco de limão.

Despeje em uma superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Para a cobertura, misture o creme de leite com o doce de leite até ficar uma mistura homogênea. Reserve.

Quebre grosseiramente o caramelo de nozes e reserve.

Retire o sorvete do freezer e monte em taças individuais o sorvete, o caramelo e despeje a calda.

Sirva imediatamente.