Leve ao fogo o açúcar com a água até obter o ponto de fio.

À parte, bata as gemas com um batedor de mão e junte a calda.

Bata com o batedor até ficar homogêneo.

Se preferir, bata na batedeira por 5 minutos até formar um creme esbranquiçado.

Ao esfriar, junte o creme de leite. Misture bem e reserve.

Passe o morango pelo processador e junte-o ao creme.

Misture bem e transfira para uma assadeira grande.

Leve ao freezer por 4 horas. Retire.

Bata no processador e ponha na assadeira.

Leve ao freezer por mais 3 horas. Retire e bata.

Leve ao freezer por 40 minutos.