Sopa fria de limão

Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um mingau ralo.

Retire do fogo e deixe amornar.

Adicione ao iogurte ao poucos e misture até ficar um creme liso.

Se necessário, retorne ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até a mistura ficar homogênea.

Junte o suco e as raspas de limão e leve à geladeira por 2 horas.

Na hora de servir, acrescente o mel e mexa vigorosamente.

Sirva em seguida.