Receitas
Sopa de wonton
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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200 gramas de lombo suíno moído
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1 clara de ovo
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2 pitadas de glutamato monossódico (ajinomoto)
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1 colher (sopa) de saquê seco
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1 colher (chá) de gergelim
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1 colher (sopa) de amido de milho
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2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
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24 folhas de wonton (massa)
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1 litro de Água
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1 carcaça de frango (ou 2 tabletes de caldo de galinha)
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3 xícaras (chá) de cebolinha-verde picada
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3 xícaras (chá) de picles chinês de pepino cortado em fatias finas
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1 pitada de sal
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1 colher (chá) de óleo de gergelim
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3 brotos de agrião
Em uma tigela, misture a carne de porco, a clara, 1 pitada de aji-no-moto®, o saquê, o gergelim, a maisena e 1 colher (sopa) de shoyu até ficar homogêneo.
No centro de uma folha de wonton, disponha 12 colher (chá) da pasta obtida e dobre ao meio, formando um triângulo.
Pincele as bordas com água e pressione com os dedos para tirar o ar e fechar bem.
Umedeça as duas pontas da base do triângulo e junte-as, sobrepondo uma à outra, buscando o formato de uma trouxinha.
Ferva a água, junte a carcaça do frango (ou os tabletes de caldo de galinha) e cozinhe em fogo baixo (160 º) por 10 minutos.
Retire a carcaça e, quando começar a ferver, coloque as trouxinhas dentro.
Após 2 minutos de fervura, adicione 1 xícara (chá) de água fria para não deixar o wonton perder a consistência.
Cozinhe por mais 3 minutos.
Em uma tigela, junte a cebolinha ao picles.
Adicione mais 1 pitada de aji-no-moto® e o sal e mexa.
Junte o óleo de gergelim e a outra colher (sopa) do shoyu e transfira a mistura para o caldo com o wonton.
Mexa bem.
Junte o agrião e sirva.
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
