Sopa de tomate perfumada

Bata os tomates no liquidificador.

Derreta a manteiga em uma panela e adicione os tomates batidos, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), por 20 minutos aproximadamente.

Mexa de vez em quando.

Passe a mistura por uma peneira e devolva-a ao fogo.

Adicione o extrato de tomates, as ervas, o suco de tomate e o caldo de carne.

Mexa bem e cozinhe por 5 minutos.

Dissolva o amido na água e despeje na panela.

Cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.

Corrija o tempero e sirva quente ou fria.