Name: Sopa de tomate com gengibre
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de tomate (San Marzano bem maduros e cortados em 4); 60 grama | gramas de extrato de tomate; 100 grama | gramas de cebola (picada); 30 grama | gramas de alho (picado); 40 mililitro | mililitros de azeite de oliva; 200 mililitro | mililitros de caldo de legumes; 300 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco); 100 grama | gramas de gengibre (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); salsinha (a gosto); cebolinha-verde (a gosto)

Sopa de tomate com gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de tomate com gengibre — ???????????????????????????????????? (Hotel Hilton São Paulo Morumbi/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de tomate (San Marzano bem maduros e cortados em 4)
60 grama | gramas de extrato de tomate
100 grama | gramas de cebola (picada)
30 grama | gramas de alho (picado)
40 mililitro | mililitros de azeite de oliva
200 mililitro | mililitros de caldo de legumes
300 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)
100 grama | gramas de gengibre (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
salsinha (a gosto)
cebolinha-verde (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente o tomate San Marzano, o tomate pelado, o extrato de tomate e o gengibre. Refogue por mais 2 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por de 15 a 20 minutos.

Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos.

Processe tudo com o mixer e coe.

Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha e sirva.

* Receita cedida pela nutricionista Thaisa Galvão, do Hotel Hilton São Paulo Morumbi

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente o tomate San Marzano, o tomate pelado, o extrato de tomate e o gengibre
Refogue por mais 2 minutos
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por de 15 a 20 minutos
Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos
Processe tudo com o mixer e coe
Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha e sirva