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Sopa de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa de queijo — (/)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

6

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada grossa)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cortada em cubinhos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão verde (cortado em cubinhos)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 litro | litros de caldo de legumes
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado minas ou parmesão)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (bem picada a gosto)
crouton
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga.

Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão.

Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa.

Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre.

Adicione o queijo, tempere com o sal e a pimenta.

Deixe no fogo baixo (160 ºC) até derreter completamente o queijo.

Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os croûtons.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga
Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre
Adicione o queijo, tempere com o sal e a pimenta
Deixe no fogo baixo (160 ºC) até derreter completamente o queijo
Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os croûtons

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Sopa e Caldo

Categoria Sopa e Caldo

Culinária Brasileira

Claudia

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