Name: Sopa de peru
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 carcaça (de peru quebrada em pedaços); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Peru; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho (do peru); 3 cenoura (cortadas em rodelas grossas); 3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados); 1 cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 folha | folhas de louro; 2 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (fresco); 1,5 litro | litros de Água (fria); sal (a gosto)

Sopa de peru

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 carcaça (de peru quebrada em pedaços)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Peru
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho (do peru)
3 cenoura (cortadas em rodelas grossas)
3 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
1 cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 folha | folhas de louro
2 colher (chá) | colheres (chá) de tomilho (fresco)
1,5 litro | litros de Água (fria)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Separe a carne de peru dos ossos e amarre-os em um tecido fino.

Coloque a carne, os ossos e o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.

Mexa de vez em quando para dissolver o recheio.

Ajuste o sal e retire os ossos da panela.

Modo de Preparo

Separe a carne de peru dos ossos e amarre-os em um tecido fino
Coloque a carne, os ossos e o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora
Mexa de vez em quando para dissolver o recheio
Ajuste o sal e retire os ossos da panela