Name: Sopa de ovo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 tomate (sem sementes cortado em cubinhos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 2 pão francês; 3 ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa de ovo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 tomate (sem sementes cortado em cubinhos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
2 pão francês
3 ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o coentro por 5 minutos.

Acrescente 6 xícaras (chá) de água e deixe ferver.

Junte os pães em pedaços e deixe ferver.

Quebre os ovos e adicione um de cada vez.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até os ovos estarem cozidos.

Retire do fogo, misture ligeiramente e tempere com sal e pimenta.

Modo de Preparo

Em uma panela em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o coentro por 5 minutos
Acrescente 6 xícaras (chá) de água e deixe ferver
Junte os pães em pedaços e deixe ferver
Quebre os ovos e adicione um de cada vez
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até os ovos estarem cozidos
Retire do fogo, misture ligeiramente e tempere com sal e pimenta