Sopa de melão e hortelã

Corte os dois melões ao meio.

Com um boleador de legumes, retire bolinhas da polpa, coloque em uma tigela e reserve.

Corte a melancia em triângulos pequenos e reserve junto com o melão.

Em uma panela média, misture o açúcar com a água e o cardamomo.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar.

Pare de mexer e cozinhe até obter uma calda rala (cerca de 5 minutos).

Junte as folhas de hortelã, tampe a panela e tire do fogo.

Deixe esfriar.

Transfira para uma taça grande e acrescente o melão e a melancia reservados.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

Decore com fatias de melancia e ramos de hortelã.

Sirva em taças pequenas.