Name: Sopa de mandioca com carne-de-sol
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de Bacon (picado); 1 cebola (picada); 500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cortada em cubos); 1 litro | litros de caldo de legumes; 3 folha | folhas de couve (cortadas bem finas); 100 grama | gramas de carne de sol (dessalgada cozida e desfiada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina

Sopa de mandioca com carne-de-sol

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de mandioca com carne-de-sol — Sopa de mandioca (Ormuzd Alves/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de Bacon (picado)
1 cebola (picada)
500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cortada em cubos)
1 litro | litros de caldo de legumes
3 folha | folhas de couve (cortadas bem finas)
100 grama | gramas de carne de sol (dessalgada cozida e desfiada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina

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Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon.

Com uma escumadeira retire o bacon e reserve.

Na mesma panela junte a cebola, a mandioca e aos poucos o caldo de legumes fervente.

Cozinhe até a mandioca ficar bem macia.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme.

Volte à panela, leve ao fogo e quando levantar fervura ponha a couve, a carne de sol puxada na margarina e o bacon reservado.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon
Com uma escumadeira retire o bacon e reserve
Na mesma panela junte a cebola, a mandioca e aos poucos o caldo de legumes fervente
Cozinhe até a mandioca ficar bem macia
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme
Volte à panela, leve ao fogo e quando levantar fervura ponha a couve, a carne de sol puxada na margarina e o bacon reservado
Desligue o fogo e sirva em seguida