Name: Sopa de lentilha e curry
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 1 cebola (pequena picada); 2 dentes de alho (picados ou espremidos); 1 cenoura (grande em cubinhos); 1 tomate (sem pele em cubinhos); 1 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó ou 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica picante; sal e pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha; 200 mililitro | mililitros de leite de coco; coentro (a gosto)

Sopa de lentilha e curry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (14 votes)

Sopa de lentilha e curry (Patty Penna/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
1 cebola (pequena picada)
2 dentes de alho (picados ou espremidos)
1 cenoura (grande em cubinhos)
1 tomate (sem pele em cubinhos)
1 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó ou 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica picante
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha
200 mililitro | mililitros de leite de coco
coentro (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o azeite numa panela grande para aquecer em fogo médio. Junte a cebola e refogue até que comece a caramelizar. Junte o alho, a cenoura e o tomate e misture bem. Adicione o curry, o gengibre, a páprica e tempere com sal e pimenta. Junte 1 litro de água e a lentilha e coloque em fogo alto. Tampe a panela e deixe ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a lentilha fique cozida, mas sem desmanchar. Adicione mais água, se necessário. Caso prefira, bata no liquidificador para virar um creme. Sirva com um pouco de leite de coco derramado por cima e o coentro. Pode congelar em vasilha tampada por até três meses.

*Receita cedida por Gui Poulain

Modo de Preparo

Coloque o azeite numa panela grande para aquecer em fogo médio
Junte a cebola e refogue até que comece a caramelizar
Junte o alho, a cenoura e o tomate e misture bem
Adicione o curry, o gengibre, a páprica e tempere com sal e pimenta
Junte 1 litro de água e a lentilha e coloque em fogo alto
Tampe a panela e deixe ferver
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que a lentilha fique cozida, mas sem desmanchar
Adicione mais água, se necessário
Caso prefira, bata no liquidificador para virar um creme
Sirva com um pouco de leite de coco derramado por cima e o coentro
Pode congelar em vasilha tampada por até três meses