Name: Sopa de Lentilha com Batata
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250 grama | gramas de lentilha; 1,25 litro | litros de Água; 1 cebola (média ralada ou picada finamente); 1 batata (média descascada e cortada em cubos de 2cm); 2 dente | dentes de alho (bem picado até formar uma pasta); coentro (fresco a gosto, picado grosseiramente); 1 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa de Lentilha com Batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de Lentilha com Batata — (Restaurante Arabesco/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de lentilha
1,25 litro | litros de Água
1 cebola (média ralada ou picada finamente)
1 batata (média descascada e cortada em cubos de 2cm)
2 dente | dentes de alho (bem picado até formar uma pasta)
coentro (fresco a gosto, picado grosseiramente)
1 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a lentilha com a água em uma panela e leve ao fogo alto.

Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela.

Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Em seguida, junte o alho, o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem.

Aumente o fogo e quando voltar a ferver, diminua novamente.

Tampe a panela.

Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

Retire do fogo e misture o suco de limão.

Na hora de servir, regue com o azeite de oliva e acompanhe com pão sírio aquecido.

Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador.

Volte à panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir.

Para transformar em uma sopa cremosa de lentilha, bata tudo no liquidificador.

*Receita cedida pelo Restaurante Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 e Av. Paulista, 1765 – São Paulo

Modo de Preparo

Coloque a lentilha com a água em uma panela e leve ao fogo alto
Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela
Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos
Em seguida, junte o alho, o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem
Aumente o fogo e quando voltar a ferver, diminua novamente
Tampe a panela
Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias
Retire do fogo e misture o suco de limão
Na hora de servir, regue com o azeite de oliva e acompanhe com pão sírio aquecido
Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador
Volte à panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir
Para transformar em uma sopa cremosa de lentilha, bata tudo no liquidificador
Paulista, 1765 – São Paulo