Name: Sopa de Legumes Fácil
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 2 cenoura (cortadas em rodelas); 1 abobrinha (cortada em cubos); 6 batata (médias picadas); 3 litro | litros de Água; sal (a gosto)

Sopa de Legumes Fácil

Calorias: 82 kcal

Proteínas: 1,8 g

Carboidratos: 18,0 g

Gorduras: 1,5 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (45 votes)

Sopa de legumes fácil, leve e nutritiva, feita com batata, cenoura, abobrinha e cebola. Prática, ideal para refeições leves e dietas vegetarianas.

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Pode conter traços de glúten e soja caso os ingredientes não sejam certificados. Atenção ao óleo utilizado.

Observações: Ideal para dietas vegetarianas, com baixo teor de gordura e sódio. Não contém ingredientes de origem animal.

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
2 cenoura (cortadas em rodelas)
1 abobrinha (cortada em cubos)
6 batata (médias picadas)
3 litro | litros de Água
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto

Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha

Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo frequentemente.

Retire-os com a escumadeira e reserve-os.

Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura.

Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Sirva a seguir.

*Receita cedida pelo Restaurante Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 e Av. Paulista, 1765 – São Paulo

Modo de Preparo

Em uma panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto
Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha
Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo frequentemente
Retire-os com a escumadeira e reserve-os
Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias
Sirva a seguir
Paulista, 1765 – São Paulo

*Receita cedida pelo Restaurante Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 e Av

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	33 kcal	82 kcal
Carboidratos	7,2 g	18,0 g
Proteinas	0,7 g	1,8 g
Gorduras Totais	0,6 g	1,5 g
Gorduras Saturadas	0,1 g	0,3 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	1,1 g	2,8 g
Sódio	9 mg	23 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).