Sopa de Legumes Fácil

Em uma panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto

Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha

Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo frequentemente.

Retire-os com a escumadeira e reserve-os.

Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura.

Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.

Sirva a seguir.

*Receita cedida pelo Restaurante Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 e Av. Paulista, 1765 – São Paulo