Modo de Preparo

• Em uma panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto

• Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha

• Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo frequentemente

• Retire-os com a escumadeira e reserve-os

• Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura

• Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias

• Sirva a seguir

• *Receita cedida pelo Restaurante Arabesco – Rua Doutor Homem de Mello, 494 e Av

• Paulista, 1765 – São Paulo