Name: Sopa de legumes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de mandioquinha (descascadas e cortadas em cubos pequenos); 1 litro | litros de caldo de legumes; 100 grama | gramas de brócolis (cortados em ramos pequenos); 150 grama | gramas de cenoura (cortadas em cubos pequenos); 150 grama | gramas de abobrinha (cortadas em cubos pequenos)

Sopa de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa de legumes — (Saudável [to be]/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de mandioquinha (descascadas e cortadas em cubos pequenos)
1 litro | litros de caldo de legumes
100 grama | gramas de brócolis (cortados em ramos pequenos)
150 grama | gramas de cenoura (cortadas em cubos pequenos)
150 grama | gramas de abobrinha (cortadas em cubos pequenos)

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Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que ela não apresente resistência ao toque de um garfo.

Em outra panela, cozinhe cenoura, abobrinha e brócolis.

Bata a mandioquinha no liquidificador com o caldo de legumes.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo. Acrescente cenoura, abobrinha brócolis já cozidos.

Cozinhe por 20 minutos e sirva em tigelas fundas.

* Receita cedida pela chef Rê Cruz, do Saudável [to be]

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que ela não apresente resistência ao toque de um garfo
Em outra panela, cozinhe cenoura, abobrinha e brócolis
Bata a mandioquinha no liquidificador com o caldo de legumes
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo
Acrescente cenoura, abobrinha brócolis já cozidos
Cozinhe por 20 minutos e sirva em tigelas fundas