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Sopa de grão-de-bico picante
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola picada
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5 dentes de alho picados
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2 tomate sem pele e sem sementes picados
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1 cenoura picada
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1/4 colher (chá) de pimenta-calabresa
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1 colher (sopa) de cominho (alcarávia ou kümmel)
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1/2 colher (chá) de curry (ou caril)
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800 gramas de grão-de-bico em conserva
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1 litro de caldo de legumes
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3 colheres (sopa) de manjericão picado
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3 colheres (sopa) de suco de limão
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3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere com a pimenta, o cominho, o curry e sal.
Adicione o grão-de-bico e, aos poucos, o caldo de legumes.
Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando (160 ºC).
Deixe esfriar um pouco e passe metade da sopa no liquidificador.
Volte à panela, tempere com o manjericão, o suco de limão e deixe levantar fervura.
Sirva a sopa em seguida, com o queijo parmesão.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
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