Name: Sopa de frutas vermelhas com praliné
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 xícara | xícaras de amora (em polpa); 2 xícara | xícaras de polpa de framboesa; 2 xícara | xícaras de morango (em polpa); 1/2 xícara | xícaras de açúcar; 1 rodela | rodelas de limão; 1/2 xícara | xícaras de amêndoas (trituradas para o praliné); 2 bola | bolas de sorvete (de zabaione para o praliné)

Sopa de frutas vermelhas com praliné

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa de frutas vermelhas com praliné — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de amora (em polpa)
2 xícara | xícaras de polpa de framboesa
2 xícara | xícaras de morango (em polpa)
1/2 xícara | xícaras de açúcar
1 rodela | rodelas de limão
1/2 xícara | xícaras de amêndoas (trituradas para o praliné)
2 bola | bolas de sorvete (de zabaione para o praliné)

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Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a polpa das frutas.

Adicione o açúcar e o limão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar ligeiramente.

Prepare o praliné

Em uma panela, em fogo médio, misture a amêndoa e o açúcar até caramelizar.

Deixe esfriar e quebre em pequenos pedaços.

Sirva sobre a sopa com o sorvete.

*Receita cedida por Henrique Fogaça

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a polpa das frutas
Adicione o açúcar e o limão e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver e engrossar ligeiramente
Prepare o praliné
Em uma panela, em fogo médio, misture a amêndoa e o açúcar até caramelizar
Deixe esfriar e quebre em pequenos pedaços
Sirva sobre a sopa com o sorvete