Sopa de ervilha com mortadela no pão italiano

Cozinhe a ervilha com a água durante 10 minutos ou até a ervilha ficar macia.

Escorra e reserve a água do cozimento.

Em outra panela, aqueça o óleo, refogue o alho, junte a ervilha cozida e deixe ferver por 5 minutos.

Espere amornar e bata no liquidificador, juntamente com a água reservada.

Volte à panela, acrescente os cubinhos de mortadela e verifique o sal.

Sirva em um pão italiano sem o miolo e acrescente a cebolinha picada.

Se preferir, sirva a sopa em pequenos pães italianos, em porções individuais