Modo de Preparo

• Cozinhe a ervilha com a água durante 10 minutos ou até a ervilha ficar macia

• Escorra e reserve a água do cozimento

• Em outra panela, aqueça o óleo, refogue o alho, junte a ervilha cozida e deixe ferver por 5 minutos

• Espere amornar e bata no liquidificador, juntamente com a água reservada

• Volte à panela, acrescente os cubinhos de mortadela e verifique o sal

• Sirva em um pão italiano sem o miolo e acrescente a cebolinha picada

• Se preferir, sirva a sopa em pequenos pães italianos, em porções individuais