Name: Sopa de couve com linguiça
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 150 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada cortada em rodelas); 10 xícara | xícaras de Água; 5 xícara | xícaras de couve (cortada em tirinhas finas); 3/4 xícara | xícaras de macarrão funghini; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)

Sopa de couve com linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa de couve com linguiça — (Alfredo Franco/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
150 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada cortada em rodelas)
10 xícara | xícaras de Água
5 xícara | xícaras de couve (cortada em tirinhas finas)
3/4 xícara | xícaras de macarrão funghini
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)

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Modo de Preparo

Em uma panela média, junte o óleo e a linguiça calabresa em rodelas.

Refogue em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo de vez em quando com uma colher de pau por 5 minutos ou até a lingüiça ficar dourada.

Acrescente a água e deixe ferver.

Adicione a couve, o macarrão funghini e o sal, misture e deixe ferver novamente.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo às vezes, até o macarrão ficar macio.

Junte o manjericão picado e misture. Reserve.

Transfira para uma sopeira e sirva com croûtons temperados com azeite e alho.

Prepare os croûtons: corte 6 fatias de pão em cubinhos e misture-os com 2 colheres (sopa) de manteiga.

Doure ao forno.

Modo de Preparo

Em uma panela média, junte o óleo e a linguiça calabresa em rodelas
Refogue em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo de vez em quando com uma colher de pau por 5 minutos ou até a lingüiça ficar dourada
Acrescente a água e deixe ferver
Adicione a couve, o macarrão funghini e o sal, misture e deixe ferver novamente
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo às vezes, até o macarrão ficar macio
Junte o manjericão picado e misture
Reserve
Transfira para uma sopeira e sirva com croûtons temperados com azeite e alho
Prepare os croûtons: corte 6 fatias de pão em cubinhos e misture-os com 2 colheres (sopa) de manteiga
Doure ao forno