Name: Sopa de cogumelos
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 grama | gramas de cogumelo-de-paris; 100 grama | gramas de cogumelo shiitake; 100 grama | gramas de cogumelo shimeji; 50 grama | gramas de cogumelos hering; 80 grama | gramas de cogumelo portobello; 50 grama | gramas de cebola (picada); 10 grama | gramas de alho (picado); 30 grama | gramas de manteiga; 30 mililitro | mililitros de vinho branco (seco); 600 mililitro | mililitros de caldo de legumes; 200 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco); sal (a gosto); pimenta (a gosto)

Sopa de cogumelos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Sopa de cogumelos — (Hotel Hilton São Paulo Morumbi/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

150 grama | gramas de cogumelo-de-paris
100 grama | gramas de cogumelo shiitake
100 grama | gramas de cogumelo shimeji
50 grama | gramas de cogumelos hering
80 grama | gramas de cogumelo portobello
50 grama | gramas de cebola (picada)
10 grama | gramas de alho (picado)
30 grama | gramas de manteiga
30 mililitro | mililitros de vinho branco (seco)
600 mililitro | mililitros de caldo de legumes
200 mililitro | mililitros de creme de leite (fresco)
sal (a gosto)
pimenta (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola na manteiga e, em seguida, acrescente os cogumelos. Ao refogar, os cogumelos vão liberar bastante líquido. Cozinhe em fogo baixo até quase secar.

Adicione o vinho branco e ferva por 2 a 3 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e o creme de leite fresco. Cozinhe por um período de 20 a 25 minutos em fogo baixo.

Processe tudo com o mixer e tempere com sal e pimenta antes de servir.

* Receita cedida pela nutricionista Thaisa Galvão, do Hotel Hilton São Paulo Morumbi