Sopa de cogumelo

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

Coloque-as em uma panela e junte o caldo e o vinho e leve ao fogo alto (220 ºC a 220 ºC).

Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até as batatas e o alho ficarem macios.

Retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador.

Reserve o creme.

Pique os cogumelos e o alho e refogue-os rapidamente no azeite aquecido.

Misture o cogumelo ao creme de batata e devolva a panela ao fogo para aquecer.

Tempere com o sal e a pimenta e sirva polvilhado com a salsinha.